Sicherheitsschulung von Sicher-Gebildet.de

Produktentwicklung Universum Verlag: www.unterweisungs-manager.de

Verstöße gegen geltende Hygienerichtlinien in lebensmittelverarbeitenden Betrieben können weitreichende Folgen für Mitarbeiter/-innen, Verbraucher/-innen und den Geschäftsbetrieb haben. Den vielfältigen Risiken hinsichtlich möglicher Verstöße kann man mit einer regelmäßigen HACCP-Schulung, z. B. via E-Learning, entgegenwirken. Lebensmittelbetriebe sind dazu angehalten, Eigenkontrollen im Rahmen eines HACCP-Konzeptes durchzuführen. Neben der Teilnahme an einer Erstunterweisung ist eine jährliche Auffrischung für alle Mitarbeiter/-innen vorgeschrieben. Beispielsweise schreibt die EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene vor, dass Betriebsangestellte, die mit Lebensmitteln umgehen, in Fragen der Hygiene und HACCP regelmäßig geschult werden müssen. Und § 43 Abs. 4 und 5 des Infektionsschutzgesetzes fordert, dass Beschäftigte über Tätigkeitsverbote und die Verpflichtung, ihren Arbeitgeber bei Auftreten von bestimmten Erkrankungen zu informieren, belehrt werden müssen. Diese HACCP-Schulung erfüllt die rechtlichen Anforderungen zur Schulung von Personen gemäß Lebensmittelhygieneverordnung und § 43 Infektionsschutzgesetz. Dennoch sollten Sie folgendes beachten: Diese Schulung ersetzt nicht die notwendige Erstbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz.

Ziel der Schulung:

Auffrischung der fachlichen Kenntnisse hinsichtlich der gesetzlich vorgeschriebenen Hygienevorschriften in lebensmittelverarbeitenden Betrieben gemäß EG-Verordnung 852/2004.

Lerninhalte:

• Gesetzliche Grundlagen
• Potentielle Gefahren und Risiken
• Lebensmittelkunde, Wareneingangsprüfung
• Lagerung von Lebensmitteln, Kennzeichnung von Lebensmitteln
• Personalhygiene, Handhygiene
• Reinigung und Desinfektion, Betriebshygiene
• Hygiene bei der Verarbeitung, Verhalten bei Schädlingsbefall

Zielgruppe:

Die HACCP-Schulung eignet sich für alle in- und externen Mitarbeiter/-innen von Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten, herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen (z. B. Produktionsbetriebe, Catering-Services, Restaurants, Bäckereien etc.).

Dauer:

ca. 45 bis 60 Minuten (je nach Lerntempo)

Schulungsbescheinigung:

inklusive

Systemvoraussetzungen:

• Computer oder Tablet
• Aktueller Internet-Browser
• Kopfhörer oder Lautsprecher

Preisstaffelung:
Bereits ab 10 Teilnehmern erhalten Sie bei uns attraktiv vergünstigte Konditionen. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot. Sprechen Sie uns an!

SCORM-Format: Sie haben ein eigenes Learning-Management-System (LMS)? Unsere E-Learning-Trainings sind auch im SCORM-Format für Sie erhältlich!

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